下呂温泉の食事の料理が美味しいおすすめの宿とご飯が美味しい安い宿について教えます

水鳳園では季節の味わいを大切にしたオリジナルの懐石料理（余情懐石）を提供しています
温かい料理は温かく、冷たいものは冷たく、それぞれの素材の味を活かした伝統的で繊細な献立が特徴です
・地元の旬食材を使った細やかな一品一品
・上質な出汁や盛り付けにもこだわりあり
・懐石料理らしい季節感あふれる構成
夕食は宿専用のお食事処や個室スタイルの席でゆっくり味わえるプランが一般的です
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下呂や飛騨地方の名物でもある飛騨牛（きめ細かく柔らかい和牛）が食事の中心に登場します
柔らかい霜降りの旨味と香り高い味わいで、懐石料理の中でも存在感のあるメインとして楽しめます
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夕食、朝食ともに地元特産米を使ったご飯を提供
特に「銀の朏（ぎんのみかづき）」というブランド米を釜戸で炊き上げるスタイルで、モチモチした食感と甘みが評判です

食事は主に下記のスタイルで楽しめます

饗茶庵 花香（きょうさあん はなこう）
落ち着いた空間で温かい懐石料理を堪能できる専用食事処
茶寮 囲炉裏庵
完全個室の囲炉裏席で他のお客さんを気にせずゆっくり食事ができます
飛騨牛茶寮 神月（かんげつ）
別途予約で利用できるステーキハウス
鉄板焼きや溶岩グリルで飛騨牛を楽しむ洋風や和洋折衷のコース料理もあります
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朝食は地元の新鮮な卵で焼いただし巻き卵や岐阜県産米ハツシモ、朴葉味噌など和食中心のセットでしっかりとした内容です
宿ならではの丁寧な朝ごはんが旅のエネルギーになります
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季節の懐石料理（会席）
今宵天空に遊ぶしょうげつでは、季節ごとの旬の素材を使った本格的な懐石料理（会席）が提供されます
料理は月替わりのコースになっていることが多く、見た目にも美しい盛り付けで味や量ともにバランスが良いのが特徴です
・季節の旬食材を中心にした献立
・前菜から先付、造り、焼物、焚合せ、食事、デザートまでしっかり構成
・彩り豊かで素材の味を活かした味付け
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飛騨牛を使った料理が人気
しょうげつの料理でも特に人気なのが 飛騨牛を使った料理です
・飛騨牛ステーキ
・飛騨牛しゃぶしゃぶ
・飛騨牛の食べ比べメニュー
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プランによっては飛騨牛づくしの会席や鉄板焼きメインのコースもあり、飛騨牛の旨味を存分に味わえる内容になっています

夕食の献立例
・食前酒
・先付（薯蕷寄せ、鮑、銀杏など）
・煮物椀（白味噌仕立て 胡麻豆腐など）
・造り（二種盛り）
・焼物（鰤と栗おこわ、茗荷など）
・焚合せ（小蕪・蓮根・焼穴子など）
・お凌ぎ（ところてん）
・飛騨牛鉄板焼き
・ご飯（地元米）・赤出汁
・水物（抹茶アイス、フルーツなど）
献立全体は上品で丁寧な調理、季節感のある構成で、量も大人にちょうどよいとの口コミが多い
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朝食も楽しみのひとつ
朝食も夕食と同じ食事処で提供され、和食中心のセットになっています
郷土食の朴葉味噌や湯豆腐、新鮮な魚料理など朝からしっかり美味しい食事を楽しめます

食事の提供スタイル
・個室食事処でゆったり食事を楽しめる
・部屋ごとに区切られた空間で他の宿泊客を気にせず味わえるスタイルです

夕食は「季節の会席料理」
みやこでは四季折々の旬の食材を使った季節の日本料理が基本の夕食スタイルです
前菜から造り、焼物、煮物、食事、水菓子までしっかりした懐石構成で提供されます
宿泊プランによって内容が異なり、代表的なものに下記があります
・基本会席「匠」：四季の味覚を楽しむスタンダード会席
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・特選飛騨牛陶板焼き「極」：前菜～造り～飛騨牛陶板焼きなどが含まれるコース
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・飛騨牛づくしプラン：飛騨牛の握り、しゃぶしゃぶ、陶板焼き、煮込みなど多彩な牛料理
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・特選シャトーブリアン「特」：上質部位のシャトーブリアンを味わえる贅沢コース
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飛騨牛料理が人気
「みやこ」の料理は飛騨牛を中心に据えたコースが人気です
飛騨牛の陶板焼きやしゃぶしゃぶ、たたき、握りなど多様な楽しみ方ができるメニューもあり、肉好きの宿泊者に好評です

夕食の内容（例）
・前八寸（季節の小皿盛り）
・造り（例：大ニジマスの造りなど）
・凌ぎ（例えば鯛素麺など）
・煮物椀（季節の魚介や野菜の吸い物）
・焼物（例：鱸の焼き物）
・飛騨牛鉄板焼き（牛肉と焼野菜）
・食事（例：たこ飯）
・水物（デザート／パフェ風スイーツなど）
このように見た目や味、構成ともに手の込んだコースで、上質な懐石料理として楽しめます

朝食について
朝食は和食または洋食から選べるスタイルです
・和食：焼き魚、厚揚げ、朴葉味噌、小鉢、刺身こんにゃく、ご飯、味噌汁 など
・洋食：飛騨りんごジュース、スープ、ベーコン、ソテー、パン、ヨーグルト など
どちらもしっかりした内容で、朝から満足できる構成になっています
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食事場所・雰囲気
・夕食、朝食ともに本館1階のお食事処でいただきます
・食後にラウンジでコーヒーを楽しむサービスを用意しています

季節の和会席中心
・旅館ますやでは地元食材を活かした和食会席料理が夕食として提供されます
・飛騨牛や朴葉味噌など飛騨や下呂の郷土料理や名物が献立に入ることが多く、味とボリュームのバランスが良いと評判です

夕食の内容例
・飛騨牛料理（ステーキや焼き物など）
・郷土料理（朴葉味噌）
・たっぷりの和食一品一品（量が多く種類も豊富で満足感あり）
献立は季節やプランによって変わりますが、地元の味を楽しめる丁寧な和食が基本です

朝食について
・朝食も同様に和食中心で、地元の素材を生かした和定食スタイルが提供されています
・夕食同様にバランスよく、朝からしっかり食べられる内容との評価が多いです

食事の雰囲気
・食事場所は宴会場や個室など希望に応じて選べる場合あり（予約時に確認）
・「家庭的な雰囲気」「アットホームなもてなし」といった声が多く、小さな宿ならではの温かい料理体験が楽しめます
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下呂温泉　旅館ますや

季節の和風懐石料理（夕食）
夕食は「和風懐石料理」で、地元の飛騨の旬の食材を使った一品一品が丁寧に仕上げられています
・料理の中心は飛騨牛を使った料理
・定番の「飛騨牛朴葉味噌焼き」など、飛騨の郷土名物が味わえるメニューが人気です
・味だけでなく、季節感や器や盛り付けの美しさにもこだわった和風会席です
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飛騨牛の魅力を活かした料理
ブランド牛である飛騨牛をふんだんに使った和風会席が特徴で、肉の旨味を存分に楽しめます（朴葉味噌焼きは特におすすめ）

食事の提供場所・雰囲気
個室料亭でゆったり
夕食、朝食ともに個室料亭で提供されます
・掘りごたつタイプやテーブル席タイプの個室があり、他の宿泊客を気にせずゆっくり食事ができます
・落ち着いた雰囲気で懐石料理を楽しめるため、ゆったりとした食事時間を過ごせるのが魅力です

朝食について
朝食も和食中心で和風のセットメニューが出ます
・旅館ならではの伝統的な和の朝ごはん
・地元のご飯や味噌汁、小鉢などが揃い、エネルギーをしっかりと補給できる内容です

水明館は宿泊客向けに多彩な料理スタイルを用意していて、宿泊プランや滞在中の過ごし方に合わせて選べるのが魅力です
地元岐阜の食材や名物の飛騨牛を使ったメニューを中心に、和、洋、中と幅広く楽しめます

夕食
和食（会席スタイル・部屋食も可能）
・季節の食材を使った伝統的な和食会席が楽しめます
・名物の飛騨牛や地元野菜、川魚などを使った料理がコースに登場します
・日本料理はお部屋食で楽しめるプランもあり、ゆっくり味わいたい人におすすめ

レストラン利用も可能
水明館には複数のレストランがあり、宿泊者は夕食を次のスタイルから選ぶこともできます
・料理茶屋「北乃寮 会席料理中心の和食レストラン（地元の味を満喫）
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・龍遊里 中国料理レストラン（広東系のコース料理）
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・欧風レストラン バーデンバーデン フレンチレストラン（洋風コース）
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・ダイニング「常磐 和洋折衷の大規模ダイニング（ビュッフェ・コース両方）
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各レストランは雰囲気や料理スタイルが異なるので、好みや気分に合わせて選べるのが人気の理由です

朝食も充実
・朝食は ビュッフェ形式（和洋合わせて約30品目）または和定食スタイルのお部屋朝食 のどちらかを選べます
・飛騨ミルクを使った「フレンチトースト」など、地元食材を使った人気メニューも登場します
・和食では焼き魚、玉子焼き、味噌汁、漬物などしっかりとした朝ごはんを楽しめます

夕食
和の会席料理（懐石風）
・夕食は和の会席スタイルのコース料理（宴会料理）が基本です
・地元の飛騨の旬の食材、新鮮な野菜や市場から届く魚介類を使い、丁寧に仕上げられた料理が並びます
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飛騨牛を使った料理もあり
・夕食のコースには飛騨牛を使った料理が含まれるプランもあります
・しゃぶしゃぶや飛騨牛中心の豪華プランも選べます
・例えば季節の刺身、焼き物、煮物に加えて牛しゃぶ鍋、牛肉料理などが組み込まれた会席が提供されることがあります（季節・プランにより内容が異なります）
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料理の例
・食前酒（梅酒など）
・先付、季節の前菜盛り
・造り（刺身盛り合わせ）
・季節の汁物（松茸などを使うことも）
・焼き物（季節魚の焼き物）
・飛騨牛のしゃぶしゃぶ
・蒸し物、煮物
・ご飯（岐阜県産の「ひとめぼれ」などのご飯）
・味噌汁、漬物
・デザート（季節の果物など）

朝食
・朝食は和食の定食（和定食）スタイルで提供されます
・ご飯、味噌汁、焼き魚、小鉢、漬物などの基本的な和朝食が中心で、地元食材を使った献立です

食事の場所・スタイル
・夕食、朝食ともに宿の食事処（レストラン形式）で提供されるのが基本です
・仕切りのない大きな会場の場合もあります
・大きめの宴会場タイプの席で提供されることが多く、個室対応は部屋タイプや予約プランによって異なる場合があります

料理の特徴
和の伝統会席料理が中心 — 季節の食材を生かしたコース構成
飛騨牛を使ったメニューが登場 — しゃぶしゃぶやビーフ料理など、肉料理重視プランもあり
地元食材の味わい — 飛騨の野菜・川魚などを使う献立が楽しめます
朝食はしっかり和定食で栄養バランス◎

夕食
月替わりの会席料理（和食）
・夕食は月替わり（季節ごと）の会席料理として提供されます
・会席内容は11〜13品前後の構成が基本で前菜、造り、焼物、煮物、強肴、ご飯、デザートなどきちんとした懐石スタイルです
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飛騨牛を使った料理
・特別プランでは 飛騨牛を使ったメイン料理 を楽しめます
例としては
・飛騨牛のステーキ
・飛騨牛のしゃぶしゃぶ
・飛騨牛の朴葉味噌焼きやにぎり寿司など、肉料理中心の充実したコースもあります
飛騨牛料理はプランによって内容が変わるので、予約時にチェックするとより楽しめます
全体的に地元の飛騨地域の旬素材を活かした会席料理で、季節感のある献立構成が特徴です
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朝食
・朝食は和食の定食（和朝食）スタイル
・ご飯またはお粥が選べ、トマトジュース・りんごジュースなどドリンクも選択可能です
・ご飯には岐阜のブランド米「銀の朏（みかづき）」を使用していて、ふっくらした食感が好評です
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食事場所・雰囲気
・夕食、朝食ともに個室または部屋食（個別食事処）で楽しめます（人数や予約内容によって対応）
・堀こたつ席や椅子席など、和の雰囲気を感じられる空間でゆったり食事可能です

料理のポイント
・季節の素材を活かした和会席料理を堪能できる
・飛騨牛の多彩な提供方法（ステーキ・しゃぶ・朴葉味噌焼きなど）で肉の旨味を味わえる
・朝夕ともに落ち着いた個室や部屋食で、他の宿泊客を気にせずゆったり楽しめる

下呂温泉 離れの宿 月のあかり

夕食 和風懐石（創作懐石）
・夕食は和食中心の懐石料理（会席コース）で、季節の素材と地元の味を活かした献立です
・料理は個室料亭「酔月」で、他のお客さんを気にせずゆったり楽しめます

飛騨牛付きの懐石が人気
・多くのプランではA5ランク飛騨牛を使った料理がメインになっています（しゃぶしゃぶ、焼物など）
・飛騨牛の旨味を楽しめる料理が入った懐石コースが基本で、宿の代表的な食事スタイルです

季節の魚介・旬素材
・飛騨牛だけでなく、季節の魚介や地元の山の幸も取り入れた多品目のコース構成で、見た目や味ともに料理全体のバランスが良い内容に仕上げられます
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食事の内容例
・食前酒
・先付・前菜（季節の小鉢）
・吸物（お椀）
・造り（刺身）
・焼物・蒸物（旬の魚、野菜など）
・強肴（メイン） 飛騨牛料理
・酢の物、小鉢
・ご飯、止椀（味噌汁・漬物）
・水物（デザート）
飛騨牛は「強肴」として組み込まれることが多く、プランによって調理法（しゃぶしゃぶ・陶板焼きなど）が異なる場合もあります。

朝食
・朝食も和食中心のセットで提供されます
・焼き魚や飯、味噌汁、小鉢などの伝統的な和朝食で、宿泊者の口コミでも「味も量もちょうどよいと高評価」です

食事場所・雰囲気
・夕食、朝食ともに個室で提供されるので、静かでゆったり食事を楽しめます（個室料亭）
・利用者口コミでは「料理の味・量とも満足できた」「飛騨牛や鮎など豊かな季節感がある」との声が多く、静かな大人旅に人気です
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下呂温泉　離れの宿　月のあかり

夕食（会席料理・郷土味）
・夕食は和食中心の会席料理（懐石風）で、地元の飛騨地方の季節の食材を活かした料理が並びます
・定番の飛騨牛（A5ランクや郷土牛）や、飛騨ならではの味噌を使った郷土料理（朴葉味噌焼きなど）が出ることが多く、味やボリューム、満足度の高さが口コミで評価されています
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利用者口コミでは「料理が種類豊富でどれも美味しい」「飛騨牛や郷土料理が特に印象に残った」といった声が多く、評価点でも食事評価は非常に高い（4.9前後）という評判があります

朝食
・朝食は和食の定食スタイルで提供されます
・ご飯、味噌汁、焼き魚、小鉢などしっかりした伝統的な和朝食で、朝から満足できる内容との口コミがあります

食事の雰囲気・提供スタイル
・料理は食事処（広間）や個室スペースで提供され、他の宿泊客を気にせずに楽しめる場合が多いです（人数などに応じた対応）
・小さな旅館ならではのアットホームな雰囲気で、料理もスタッフのおもてなしも丁寧という声が多いです

夕食（宿泊プランによる）
この宿はプランによって内容が変わるスタイルです
基本的には夕食付きプランを選ぶと料理が楽しめる形式になっています

料理例（複数プランあり）
プランによって複数の夕食スタイルが用意されています
・地鶏すき焼き会席
地元の野菜とともにやわらかい地鶏のすき焼きを中心とした会席料理
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・飛騨牛づくしコース
飛騨牛をメインにした料理が並ぶ人気のコース
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・囲炉裏端会席（囲炉裏料理）
囲炉裏端で炭火焼きなどを楽しむ郷土感のあるコース料理
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・海鮮コース
日本海直送の海老や帆立、魚などを炭火で楽しむ会席
料理内容は季節や仕入れ状況により変更される場合があります
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食事の雰囲気・場所
・夕食、朝食ともにレストランや囲炉裏処で提供されます
・囲炉裏端で炭火焼きなどを楽しめるコースは昔ながらの雰囲気で味わうことができ、地元感のある体験として人気です

朝食
・朝食は和食タイプ（和定食）のスタイルで提供されることが基本です
・ご飯（飛騨のコシヒカリなど）、味噌汁、焼き魚や小鉢などが揃う伝統的な和朝食になります